2022/10/11
黒糖パン,牛乳,ビーンズシチュー,コールスローサラダ
※10月10日はスポーツの日でした。今日は「スポーツで力を発揮するための食事」についてお話します。
スポーツの教義や試合で、自分がもっている力を十分に発揮するために必要なことは何でしょうか。日々の練習やトレーニングももちろん大切ですが、何よりも食事と睡眠をしっかりとって、体調を整えることが重要です。日ごろから栄養のバランスの良い食事を心がけ、健康な体づくりを目指しましょう。
栄養のバランスのよい食事とは、主食、主菜、、副菜の組み合わせを基本とし、果物、牛乳、乳製品をプラスしましょう。朝、昼、夕の3回の食事に加えて、必要に応じて、補食をとり、エネルギーや栄養素を補います。補食にはおにぎりやサンドイッチといった、主食のほか、バナナなどの果物、牛乳、乳製品がおすすめです。
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2022/10/07
ツナそぼろごはん,牛乳,お月見汁,ぶどうヨーグルト
※「十三夜」についてお話します。今年の十三夜は明日の10月8日です。十三夜は旧暦の9月13日～14日の夜のことを言います。十五夜が中国伝来の風習であるのに対して、十三夜は日本で始まった風習です。この日は秋の収穫に感謝しながら、美しい月を眺めます。この日には月見団子と合わせて収穫された旬の野菜や果物をお供えします。
今日の給食にはこの日にちなんで、汁物にお団子を入れたお月見汁を提供します。
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2022/10/06
麦ごはん,牛乳,鰹とじゃが芋のピリ辛和え,蒸し野菜,大根と昆布の煮物
※「大根と昆布の煮物」より、大根についてお話します。
大根は大昔から日本で作られてきました。各地にいろいろな色、形、大きさの大根があります。最も小さいものは直径2㎝くらいのラディッシュ、世界一大きい物は桜島大根で、20～30ｋｇにもなるそうです。また世界一長いものは守口大根で1ｍほどあって細長く、これは愛知県の名産です。世界一大きい桜島大根も、世界一長い守口大根もどちらも日本生まれの大根です。
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2022/10/05
麦ごはん,手作りひじきふりかけ,牛乳,肉じゃが,白菜のひたし
※「白菜のひたし」より、「白菜」についてお話します。
白菜の原産地は中国です。だから英語で白菜のことを「チャイニーズキャベツ」と呼びます。キャベツの祖先はケールという野菜、白菜のルーツはかぶやチンゲン菜なので、同じアブラナ科の野菜ですが、生まれも育ちも違うようです。似ているのは栄養成分、カリウム、ビタミンＣ、食物繊維などが多く、特にビタミンＣは豊富です。中国では昔から芯を煎じて風邪薬にしていたそうです。
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2022/10/04
コッペパン,牛乳,鶏肉のマーマレード焼き,蒸しキャベツ,キャロットスープ
※「鶏肉のマーマレード焼き」より、「マーマレード」についてお話します。
マーマレードとはみかんやゆずなどの柑橘類を使ったジャムの一種です。果汁とせん切りにして水にさらした皮を砂糖と一緒にゼリーのようになるまで煮込んだものです。果汁の甘みと果皮の苦みが特徴でパンに塗る以外にもいろいろな料理に使われています。肉との相性も良くスペアリブのたれの味付けによく使われています。料理の味を豊かにし、深みを持たせることができます。
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